Chokolademousse til jul og nytår- Baileys

• Chokolademousse

  Smelt chokoladen i en skål over vandbad, den må ikke blive for varm. Pisk æggeblommer og

  flormelis til en lys og luftig æggesnaps. Hæld chokoladen i æggesnapsen i en tynd stråle,

  imens der piskes ved lav hastighed. Tilsæt din Baileys Salted Caramel. Pisk herefter fløden til

  en let skum i en anden skål, og vend den forsigtigt sammen med chokolade-æggeblandingen.

  Fordel chokolademoussen i portionsglas, og stil på køl i cirka 2 timer eller 1 time i fryseren.

  Karamelpopcorn

  Smelt sukkeret i en tykbundet gryde. Rør i gryden undervejs med en træske, så sukkeret ikke

  brænder på. Når alt sukkeret er smeltet og er blevet til en gylden karamel, tilsætter du

  smørret lidt ad gangen og rører rundt, til det er smeltet. Tag gryden af varmen, tilsæt Baileys

  Salted Caramel og rør rundt. Tilsæt herefter natron, imens du rører i gryden. Vend

  popcornene hurtigt ned i karamellen, og hæld dem ud på et stykke bagepapir. Lad

  popcornene køle af, og hak eller bræk dem fra hinanden.

  Lige inden servering pynter du dine glas med chokolademousse med flødeskum,

  karamelpopcorn og eventuelt et drys guldstøv.

  Velbekomme!

   

  Redskaber:

  Røreskål (en af dem skal kunne tåle varme, så den kan smelte chokolade over vandbad)

  Elpisker

  Dejskraber

  Lille gryde

  Dejskraber

  Træske

  Målebæger

  Køkkenvægt

  Bagepapir

  Glas til servering

  En oplagt lækkert voksendessert 🙂

Maise